随着生活水平的提高，大家对食物营养的需求也日渐提高，低卡、低糖、低钠、粗粮等食品也成为很多注重食品健康者的首选。但是，你对健康食品真的了解吗？其实有很多你认为的“健康食品”并没有那么的健康。

一、营养麦片 

       走进每一家超市，基本上都能看到冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品，这些产品多是速溶型，开水一冲即可，因此备受没有时间做早餐的上班一族的欢迎。

但这类麦片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，真正的燕麦很少，长期食用对健康无益，甚至有害。

       ▼提醒：

       1.速溶麦片中燕麦不多

       燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品，燕麦所含的黏水溶性膳食纤维，的确有清理体内胆固醇等作用。然而，市面上所谓的“营养麦片”产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用玉米、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。

       2.添加配料多，不宜长期吃

       速溶“营养麦片”为了追求口感和味道，里面常常会添加了糖精、奶精、植脂末等成分。所谓“奶精”，就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20%-75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓郁，其实和牛奶没什么关系，营养价值更是差之万里。至于植脂末，就是“氢化植物油”，它含有大量的“反式脂肪酸”，会对心血管带来危害，不建议长期摄入。

       ▼建议：买麦片，看外观及配料表

       一是能通过外观直观看到颗粒较完整的燕麦；二是看营养成分，配料中仅标注了“燕麦”两字即可。真正的纯燕麦若要达到较软的口感，需要烹煮的时间较长。可在头天晚上就将燕麦片泡在水中，第二天烹煮时燕麦很快就能煮软。对于早上根本没有时间做早饭的上班一族，则建议他们买快熟燕麦片，这种燕麦片保留了绝大部分燕麦的营养，只需用开水冲泡并加盖焖几分钟即可食用。若为了增加蛋白质，在冲泡时可加入奶粉。

 二、全麦面包、馒头 

       很多上班族来不及做早餐，多会选择面包、牛奶来做早餐，全麦面包尤其受到青睐，因为全麦中富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。另外，所含的维生素等营养物质也比普通面包更丰富。不过，我们大多数情况下买到的“全麦面包”并不是真正的全麦面包。

       ▼提醒：市面的“全麦面包”全麦很少

       真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，肉眼能看到很多麦麸，质地也比较粗糙，但有香气。而在市场上买到的许多全麦面包并非全部由全麦制成，只是在里面少量添加全麦或麦麸。因为真正的全麦食品口感并不好，很多商家为了迎合消费者的口味，会在全麦食品中添加过量的糖和油脂，这样口感和味道虽然改善了，但给身体增加了额外的负担，甚至抵消了全麦对身体的那些益处。

       ▼建议：购买时要看配料表 

       根据《预包装食品营养标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，这意味着排在前几位的成分就是该产品的主料。当你拿起一个面包时，若它的配料表的第一位就是“全麦粉”，表明这一产品的全麦成分比较多。另外，要避免选择配料表中含有氢化植物油、阿巴斯甜等甜味剂以及色素的面包。真正的全麦面包比较粗糙，购买时要注意观察：面包是否过于“细腻”，是否有大量的天然麸皮，是否呈天然褐色，如颜色太深可能有假。

三、粗粮饮料 

       粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配，也有部分用粗粮混搭的形式，如有绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配，还有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。粗粮饮料真的是“天然、绿色、营养、健康”，并可以方便地“以喝代吃”的吗？当然不是！

▼提醒：粗粮饮料增稠剂、糖分多

       真正的粗粮饮料存在着口感和味道的问题，商家为了让消费者更容易接受，在饮料中添加了大量的增稠剂。以海藻酸钠为例，它是一类亲水性的高分子化合物，能形成凝胶或提高食品黏度，故亦称凝胶剂或乳化稳定剂。但过量食用会影响儿童的生长发育，对智力发展也有一定阻碍。另外，许多粗粮饮料还添加了蔗糖或甜味剂。最常见的要数三氯蔗糖。三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料的功能性甜味剂，其甜度可达蔗糖的600倍。这种甜味剂在常温下是安全的，但一旦加热至119℃，三氯蔗糖即会产生分解作用，很可能产生出对人体有害的毒性产物。

       建议：不可作为早餐长期喝

       ▼尽管谷物饮料标榜“营养、健康”，但长期作为早餐单一食用，会造成营养不均衡。特别是里面的糖分过高，还有长胖的危险。

河南国际大健康产业及个人健康产品博览会将于2019年11月22日-24日在郑州国际会展中心隆重举行，期待与您相见。
电话：+86 (0)371 6552 3791　朱先生
邮箱：hnhi@huizhuozz.com